Chocolate brownies

Published on April 13 2014

Chocolate brownies

Voici la suite de mes gâteaux réalisés lors de mon anniversaire pour mes collègues de travail : les brownies.

Oui 2 recettes car j’aime le chocolat.

Nestlé Brownies

Préparation : 10min. Cuisson : 30min

Ingrédients :

200g chocolat Nestlé dessert ( ou du bon chocolat noir >55% de cacao)

130g sucre

50g farine (+1 c. soupe pour le moule)

150g beurre

4 œufs

125g cerneaux de Noix

½ c. café cannelle

Préchauffer le four a 150°C

Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre, le sucre, la farine, les œufs, les cerneaux de noix concassés et la cannelle.

Dans un moule à manqué ou moule carré, beurré et fariné, verser la préparation.

Faites cuire pendant environ 30min

Démoulez et coupez en carrés.

Attention, tout le monde n’aime pas la cannelle. Un de mes collègues ne l’a pas gouté a cause de cet ingrédient, même si il apporte une légère touche de parfum.

Il est moelleux mais pas collant aux dents. Et la croute ne se détache pas du reste du gâteau comme le brownie suivant.

Chocolate brownies
Chocolate brownies

Utterly Decadent Chocolate brownies

(tiré du livre : The Flavours of Canada)

125g de beurre

125g chocolat noir amer

1 ¾ cup sucre

3 œufs

1 sachet de sucre vanille

une pincée de sel

1 cup de farine

1 cup de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter le sucre jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.

Incorporer un à un les œufs, en mélangeant bien entre chaque addition.

Ajouter la vanille, le sel et la farine. Mélanger. Enfin ajouter les pépites de chocolat/ chocolat en morceau.

Verser la préparation dans un moule de 20cm, bien beurré

Cuire pendant 30 à 35min jusqu'à ce le brownie soit tout juste cuit au milieu.

Laisser refroidir et couper ensuite en carrés (il est même presque préférable de faire cette opération le lendemain)

Ce brownie a une texture plus « gluey »/collante/moelleuse que celle de Nestlé. La croute peut être un handicap : elle est friable, se détache du gâteau et les parts sont ainsi moins présentables.

Si vous désirez la conversion cup en gramme, suivez ce lien

Bon appétit

 

Chocolate brownies
Chocolate brownies

Written by Carrie

Published on #Cuisine

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